Категории

Духовые шкафы: виды, характеристики

Виды духовых шкафов:

  • Газовые духовые шкафы - не поставляются на территорию РФ и СНГ.
  • Электрические духовые шкафы имеют несколько типов приготовления:
Типы приготовления Статический Конвекционный Мультифункциональный
Описание Простой и универсальный. Из режимов: Освещение, Традиционный нагрев (верх + низ), Нижний нагрев, Грилевание (верхний нагрев). Подходит для приготовления выпечки за счет вентилятора. Больше режимов приготовления, 8 или 9. Доступно приготовления на нескольких уровнях без смешивания ароматов еды между собой. Это достигается за счет дополнительного прогрева воздуха кольцевым нагревателем на задней стенке устройства, сжигающего частицы углеводоровов и белков, из которых состоит запах еды.
Как распознать в названии модели Цифра 1 или 2 в названии модели, например FCS-100-N. Цифра 3,4,5,6 или 7 в названии модели, например FCP-625-WXL Цифра 8 или 9 в названии модели, например FCP-815-XL.

Уход:

Полностью разборная стеклянная дверь.

Дверца, в шкафах без пиролитической очистки состоит из двух стекол. Большое расстояние между стеклами и применение низкоэмиссионных стекол сохраняют безопасную температуру внешнего стекла и способствуют охлаждению. Безопасным считается нагрев до 55 ° + температура в помещении.

Быстросъемные петли.

Обеспечивают легкое снятие и установку двери на место. Поворотный блокатор препятствует снятию двери. Петля открывается с помощью предмета с узким концом, например ножом.



Внутреннее пространство:

Шкафы со штампованными направляющими

Этот тип шкафа популярен в Европе. Штампованные направляющие экономичны в производстве, что позволяет снизить стоимость шкафа. Шкафы удобны в эксплуатации: при уборке не требуется ничего откручивать и снимать, а закругленная форма углублений дает возможность промыть поверхность без скрытых и труднодоступных мест.
Дополнительный бонус шкафов Candy — блокировка решетки/противня при выдвигании. В выдвинутом состоянии решетка выдерживает нагрузку до 25 кг, позволяя готовить в больших объемах. Эта доработка делает шкафы безопаснее и удобнее в использовании.



Шкафы со съемными стальными направляющими

Эти типы шкафов популярны в СНГ и встречаются в модельном ряду большинства производителей. Себестоимость производства такого шкафа выше, поэтому и конечная цена повышается.Преимущества съемных направляющих:

длительная эксплуатация;
отсутствие следов на стенках шкафа;
возможность снятия и очистки в посудомоечной машине;
телескопические направляющие, позволяющие плавно выдвигать противни и решетки с блюдом.

Внутренний объем:

Шкафы, оснащенные конвекцией с нагревателем и штампованными направляющими.
Шкафы с металлическими направляющими с телескопическими амортизаторами или без них.
Виды и форматы интерфейсов:

Smart-дизайн, 2 ручки

Для статических шкафов. Две ручки управления: температура и 4 режима работы. Простой и доступный по цене вариант.

Smart-дизайн, 3 ручки

Для конвекционных моделей. Так как эти модели имеют больше режимов работы, они дороже по цене, поэтому в стоимость включены дополнительные опции, недоступные для дизайна 2 ручек.Smart-дизайн, 3 ручки.

POP Evo дизайн (стандарт)
Прибор оснащен сенсорной панелью, которую любят покупатели. Дисплей указывает время приготовления и имеет информационную систему, упрощающую настройку дополнительных опций.


POP Evo дизайн (версия Preco timer)

Для моделей используется Preco-таймер с электронным контролем температуры. Температура устанавливается не ручкой шкафа, а сенсорными кнопками «+» и «-». Это главное отличие таких дисплеев от предыдущих. В этих шкафах дополнительные опции вынесены на левую ручку управления.

Охлаждение:

Шкафы с естественным охлаждением

Такие шкафы наиболее доступны по цене, но имеют ряд ограничений по установке. Так как внутреннее пространство шкафа охлаждается естественным способом, не имея специальных механизмов, то для обеспечения этого процесса нужно организовать вентиляционные ниши в конструкции кухни:

1. Убрать заднюю стенку.

2. Организовать сквозное «окно» в нижней полке корпуса кухни, размером 400 х 400 мм.


Шкафы с тангенциальным охлаждением

Отсутствуют специальных требований к установке и полностью автоматизированная система охлаждения, не требующая обслуживания. Вентилятор втягивает воздух через нижнее пространство шкафа, охлаждая корпус. Горячий воздух выдувается через нишу над дверцей шкафа. За счет разницы температур и направленного потока дверца охлаждается методом естественной тяги.

Если первая цифра в наименовании шкафа 1 или 5, то шкаф не имеет системы охлаждения
1 - статический духовой шкаф без системы охлаждения
2 - статический духовой шкаф с системой охлаждения
5 - конвекционный духовой шкаф без системы охлаждения
6 - конвекционный духовой шкаф с системой охлаждения
8 - конвекционный духовой шкаф с кольцевым нагревателем и системой охлаждения

Эмалевое покрытие:

Качество эмалевого покрытия определяет долговечность эксплуатации шкафа.

Эмаль имеет пористую структуру и при сильном увеличении становится похожа на губку. При нагревании жировые и углеводные составляющие сцепляются с порами эмали, создавая жировой осадок на поверхности шкафа. Задача — уменьшить пористость покрытия с сохранением жаростойких характеристик. Пиролитическая эмаль используется для всех моделей духовых шкафов вне зависимости от наличия такого типа очистки. Более плотная эмаль меньше изнашивается и дольше служит.

Технологии гриля:

Во всех текущих моделях вместо стандартного одноконтурного Ш-образного гриля применяется сдвоенный элемент с изменяемыми характеристиками нагревательного контура.

Преимущества сдвоенного гриль-элемента:

1. Опциональное электропотребление. В зависимости от программы можно включать один или оба контура для эффекта супергрилевания.

2. Равномерная площадь грилевания. Текущий показатель равен 74 % — это второй показатель среди всех известных мировых брендов.

Очистка:

Акваочистка

Рекомендуется выполнять простую очистку после каждого приготовления. Если не очищать шкаф некоторое время, жировые пятна могут накапливаться и создавать устойчивые пленки, сложные для удаления обычным способом.

Паровая очистка служит для размягчения свежих загрязнений для более простого удаления грязи. В идеале паровая очистка должна проводится после каждого приготовления. Т.е. это очистка на каждый день. Точнее помощь в очистке.

Aqua activa:
Это способ очистки, присутствующий на большинстве духовых шкафов, подходит для удаления средних загрязнений.
Для этого нужно:
1.Убрать все лишнее.
2. Выбрать режим очистки и залить на дно шкафа стакан воды (300 мл).
3. По завершении шкаф нужно протереть мягкой влажной тканью, кухонной губкой или салфетками.
Применение химических средств не требуется. Водный пар и температура отлично размягчают загрязнения, после чего их легко можно удалить.

Пиролитическая очистка

Сильные загрязнения требуют очистки. Пиролитическая очистка — это «выжигание» загрязнений высокой температурой в 500 градусов. Пепел нужно будет собрать тряпочкой и потом еще все начисто протереть. У пиролиза есть минусы: высокое энергопотребление, неприятный запах и высокая температура в помещении, ну и мебель не из дельфики и иже с ними. Пиролиз это некая генеральная уборка для тех, кому было день держать духовку в чистоте.

Виды пиролитической очистки:
1. «Экопиролиз». Для средней степени загрязнений, может быть альтернативой акваочистке. Время воздействия — 90 минут.
2. «Суперпиролиз». Для сильных загрязнений. Время воздействия — 120 минут.

Особенности пиролитических шкафов:

1. Трехслойная дверца.

Так как шкаф нагревается до 500 градусов, в таких типах шкафов применяется трехслойная система, надежно удерживающая безопасную температуру внешних поверхностей и соответствующая всем требованиям ГОСТ.
2. Блокатор дверцы.
Во время работы шкафа дверца блокируется во избежание случайного доступа.
3. Металлизированная прокладка.

Она используется для плотного прилегания дверцы шкафа. Металлизированный материал устойчив к нагреванию и износу в условиях высокого перепада температур.

Wi-Fi-управления:

Особенности

  • Удаленно включить нагрев духового шкафа можно только в режиме «Предварительный разогрев», в котором шкаф достигнет нужной температуры и выключится.
  • В режиме приготовления температуру необходимо выставить вручную. Это сделано для безопасности кухни.
Для соединения потребуется домашний роутер с подключением к интернету. Роутер должен поддерживать диапазон 2,4 ГГц.
Приложение simply-Fi дает доступ к обновляемому разделу с рецептами и советами приготовления. В разделе собраны видеорецепты. Все рецепты синхронизированы с духовым шкафом и позволяют через смартфон запустить нужный режим готовки и установить точное время работы духового шкафа.
Настройки духового шкафа через Wi-Fi:
  • режим приготовления;
  • настройка старта по времени;
  • отключение по окончании приготовления;
  • системные настройки прибора.

Положения Wi-Fi-управления:

  • Позиция «Оn» — управление.
  • Позиция «Reset» — настройка подключения.

Функция Soft Cook/ Cook Liht:

Конвекционный вентилятор работает в двух режимах:

  • Низкая скорость вращения.
95 % от времени приготовления. Работа на 500 оборотах в минуту мягко смешивает воздух внутри шкафа, сохраняя влагу в продукте.
  • Высокая скорость вращения.

Автоматически включается через равные промежутки времени, занимая 5 % от времени приготовления. Работа на 2000 оборотах в минуту равномерно смешивает горячий воздух, прогревая все участки шкафа и пропекая весь продукт.

Покрытие с защитой Inox Antipromta:


Специальная форма шлифовки элементов, напоминающих ромбы с заостенными вершинами, защищает прибор от отпечатков пальцев. Покрытие работает для относительно чистых рук. Если пользователь готовит мясной фарш, отпечатки все равно останутся.


Доводчик дверей Soft Close:

Система Soft Close не позволяет двери захлопываться с громким звуком. Применяется в линейке Elite и Essenza, является показателем принадлежности продукции к премиальному сегменту.